Het restaurant is een van de beste culinaire adressen in de Zuid-Eifel, geïnspireerd door de Franse keuken en bekend om zijn uitgelezen wijnen.

De gerechten worden bereid met verse marktproducten van eerste kwaliteit.
Het runds-, varkens- en kalfsvlees is afkomstig uit veeteeltbedrijven in de Eifel.
Verse forellen uit de Ourtal en wild uit de bossen van de streek.